適合商業用餐，又適合家庭聚餐，
餐廳的定位該如何拿捏，真是一門學問。
如果說店家的菜單可以看出他們針對的客群，
那麼，鴿子廚房，也許可以看得出在新竹市關新路一帶的外食族群。
看到鴿子廚房的菜單，
從一個人用餐到一群人用餐都很適合，
裝潢清新簡約，每道菜的分量不會讓人覺得少。
香酥土魠
很多人點這道料理，炸得酥脆好下飯。
麻婆豆腐煲
沒想到來了一個砂鍋大小，四人分食應該很過癮。
炒綜合時蔬
炒個青菜平衡一下重口味，清新鮮甜。
鳳梨香腸炒飯
飯粒上的醬香開胃，一份105元，
單身族一個人吃飯、外帶或包便當都很適合。
香菇雞湯
也是一個砂鍋的分量，菇香配上雞湯的香氣，
為這個夏季添上爽口的滋味。
要滿足外帶客、便當族，又有現炒類的菜色，
廚房的好藝，才足以緊緊抓住顧客的胃口。
鴿子廚房
新竹市東區關新路33號
如果問我，當牙醫最大的成就感在哪裡？
我想到每一位身受牙病之苦的患者，
經過治療後，讓他們重新找回「吃食物」的感覺，可以毫無顧忌開懷暢笑，
這一刻讓我明白，我的書念得很有意義！
我們沒有辦法改變您的人生，但可以改變您面對人生的態度：開心吃，真心笑！
新竹日光翡麗牙醫診所院長 馬瑞宏
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