【新竹美食】Dr.Ma打牙祭

台灣人鍾愛日本料理，日本料理講究當季與新鮮，
只是功夫在水準上，通常都是排隊名店。
位在新竹市東區關新路一帶的「魚鮮會社」，
打著「魚」、「鮮」的名號，不怕饕客們挑嘴！

午餐時分，即便豔陽高掛，也趕不走客人們在門口等待嘗「鮮」，
這次很幸運地在好幾組候位中，順利在30分鐘內入座。

菜單做得也算別緻，不過點餐則是自己填單，

店內的木作裝潢搭配水泥牆，剛中帶柔讓空間簡樸又溫暖。

鹽烤松阪豬

鹽烤類的品項不少，特別選擇不是海鮮類的食物，
松阪豬吃來嫩脆爽口，搭配椒鹽讓口感更豐富。

綜合握壽司（六貫）

人說「吃米不知米價」，我汗顏吃魚不是魚名。
魚肉真不是蓋的，吃得到新鮮滋味。

魚鮮特選（腹）生魚片（七片）

特地選擇「特選」果然沒讓人失望，
魚肉的大小、厚度和甜美滋味，
而店家使用的芥茉與醬油飄散特別的香氣，
交融於口中化做鮮甜的幸福，
雖令人回味又不失飽足。

炸蝦天婦羅

讓人驚喜的是青椒，清脆飽水。
鮮蝦的炸粉出乎意料，稍微扎實堅硬了些。

魚鮮海景丼（附稻禾味噌湯）

海景丼就如其名，滿滿的食材成就了這碗的風景，
只可惜點餐時店家提醒最近採用的大蝦缺貨，
原本海景丼的一隻大蝦，換做兩隻小蝦，
看起來雖少了些氣派，但美味依舊水準十足！

結帳時發現店家附設育嬰室，
並有專業單位定期為店家做病媒防治，
可見店家很細膩的環節都顧到了。

魚鮮會社
新竹市東區關新二街88號

如果問我，當牙醫最大的成就感在哪裡？
我想到每一位身受牙病之苦的患者，
經過治療後，讓他們重新找回「吃食物」的感覺，可以毫無顧忌開懷暢笑，
這一刻讓我明白，我的書念得很有意義！
我們沒有辦法改變您的人生，但可以改變您面對人生的態度：開心吃，真心笑！

新竹日光翡麗牙醫診所院長 馬瑞宏