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美味，除了真材實料之外，加一點行銷包裝，更能畫龍點睛。
台灣是美食天堂，「文創」正在台灣流行中。
「柴窯」從製作熟肉的製作技術，透過目前流行的「文創」包裝品牌，
在台中打出了知名度，也默默地在新竹開設美式餐廳。
位在新竹關新路一帶新興的商圈裡，
「柴窯」的位置會讓人以為是商業大樓，
速食店的點餐流程，但是製作上並不講求「速度」，
食材現點現做，還貼心標示等待的時間，「等待」也許也是一種調味吧！
菜單上的食材有些似乎有限量製作，
這天就點不到肩小排肉蛋土司，聽起來就很可口。
墨西哥牛肉堡
這是店裡的基本招牌，採用溼式熟成Prime等級的牛肉製作，
搭配切達起司、芝麻葉、番茄與店家自製的墨西哥辣椒，
漢堡麵包也是店家自製，雖然這次的包裝有點壓壞了麵包原來的樣子，
但是麵包的口感與出汁的牛肉，辣香帶甜的滋味是亮點。
焦糖洋蔥豬肉堡套餐（迷迭香薯條、黃檸檬微氣泡酒）
柴窯自製的焦糖洋蔥是餐點的彩蛋之一，
店家自製的「紅酒豬肉漢堡」還有獨門祕技讓豬肉飽滿多汁，
在芝麻葉、番茄與瑞士起司在口中交融下，
鹹中帶甜飄著麵包香，的確讓人印象深刻。
脆皮薯條吃起來不會讓人感到空虛，
淡淡迷迭香少了油膩感。
吃漢堡配上一些微氣泡的酒精飲品，
是絕佳的美味組合。
我幻想著這也許是傳統產業跳出新思維的方向，
從前的台灣，純粹得很美，
現在的台灣，包裝得很美，
但是如何美得扎實，美出文化厚度，
就得拿出真本事，讓人心服口服。
柴窯火腿製造所 新竹店
新竹市關新二街141號
如果問我，當牙醫最大的成就感在哪裡？
我想到每一位身受牙病之苦的患者，
經過治療後，讓他們重新找回「吃食物」的感覺，可以毫無顧忌開懷暢笑，
這一刻讓我明白，我的書念得很有意義！
我們沒有辦法改變您的人生，但可以改變您面對人生的態度：開心吃，真心笑！
新竹日光翡麗牙醫診所院長 馬瑞宏
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